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Jérome Saurigny a fait des études d'œnologie dans le Bordelais. Il a commencé par vinifier en conventionnel. . A l'époque, impensable d''imaginer pouvoir vinifier sans levures ou autres produits chimiques.. Un jour, il croise Patrick Desplats et Sébastien Dervieux (dit Babass) ; cette rencontre va changer sa vision et sa philosophie du vin. Il travaille plusieurs années pour le Domaine des Griottes , domaine pionnier des vins naturels sans concession d'Anjou, fondé par ces 2 personnes. Ce vin est, un assemblage de CABERNET FRANC, CABERNET ROUGE, GAMAY et GROLLEAU. Un assemblage détonnant pour ceux qui oseront le déguster.
Vigneron : JEROME SAURIGNY
Type d'élevage : 100% naturel