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C’est dans le Jura, ce département que certains qualifient de « berceau du vin » que le domaine des Bodines a vu le jour. Créé en 2010, grâce à l’ingéniosité de Emilie et Alexis Porteret, ce domaine d’une superficie d’environ 3,7 ha se singularise par la qualité de ses vignes.Situation géographique du domaine des BodinesChez les Bodines, du côté d’Arbois, on accorde du prix à ce que le goût reflète les réalités du terroir jurassien. Ainsi, on n’hésite pas à faire appel à la biodynamie, au traitement des vignes à base de soufre et de cuivre afin de s’éloigner le maximum possible des produits chimiques. La vendange se fait manuellement. L’égrappage aussi se fait à la main sur un crible en bois. Afin d’offrir le meilleur du vin aux consommateurs, la vinification se fait de la façon la plus simple et naturelle possible. Pour assurer la fermentation, le vin est mis en foudre ou en pièce en fonction de la cuvée. L’embouteillage intervient ensuite sans le moindre ajout de levure, de collage ou de chaptalisation. La macération quant à elle dure un mois sans pigeage. Chez les Bodines, on accompagne les vins sans réellement intervenir dans le processus. Hélas ce domaine n'existe plus à ce jour. Vous pouvez donc goûter ses derniers vins restant sur le marché.
Cette cuvée est un pinot noir, élaborer le plus naturellement possible. Profitez de ces dernières bouteilles à un prix imbattable. VINS SANS AUCUN INTRANT NO SULFITES AJOUTES.
A goûter sur une belle saucise de Morteau
Vigneron : EMILIE et ALEXIS PORTERET DOMAINE BODIBES
Type d'élevage : 100% naturel