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Jean-Christophe a fait ses armes dans les vignes et les chais, notamment chez Mark Angéli avant de s'installer à Saint Lambert du Lattay, en Anjou. Travailler la vigne le plus naturellement du Monde, ne pas utiliser d'intrants au chai hormis d'infimes quantités de soufre étaient des évidences. Presser le raisin dans son vieux pressoir vertical ...
Cette cuvee est un pur chenin. Simple delicieux a boire simplement avec un poisson. SANS AUCUN INTRANT NI SULFITES AJOUTES.
Vigneron : JEAN-CHRISTOPHE GARNIER
Type d'élevage : AUCUN NATUREL