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Jean-Louis Pinto a créé un négoce "nature" dans l'attente de pouvoir acquérir lui même des vigne. Ses raisins sont tous issus de domaines bios certifiés. Les vinifications se font, bien évidemment, sans intrants.
Cette cuvée est un blouge c'est à dire un assemblage de blanc et de rouge. Elle est issue d'un terroir argilo calcaire. 50% mourvedre 30% muscat, 20% pinot noir. Assemblage de diverses macérations et pressurages directs. Elevage en cuve résine.. Beaucoup beaucoup de fruit mais peu d'acidité et de tanins. Bonne tenue à l'air. VIN SANS AUCUN INTRANT NI SULFITES AJOUTES.
Avec un tel fruit sur une simple coupe de fraise au sucre et vin rouge au dessert un frais régal.
Vigneron : Domaine Es d'aqui, Jean-Louis Pinto
Type d'élevage : 100% naturel en cuve résine