Vins blouges la dernière trouvaille
Certains vignerons audacieux et innovants, toujours à le recherche de goûts et d'expériences nouvelles, ont commencé à mélanger les raisins blanc et rouge. La contraction des 2 mots donnant le blouge. A la dégustation ils peuvent surprendre. En effet à la vivacité des blancs vient se mélanger la profondeur tannique des rouge. Cela donne des vins d'une belle buvabilité. Nous sommes parvenus à une approche plus libre plus inventive des vins..
Les côtes sont roties sont les premiers blouges, bien avant ces nouveaux vignerons, puisque il résulte depuis nuit des temps de l'assemblage de syrah ou serine (raisins rouges) et de viognier (raisins blancs).
Ces vins de par leur composition sont à boire avec presque tout, mais souvent pour eux mêmes pour les trouvailles que vous y trouverez.